Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Media

, 2 tomates, 1 apio grande entero, 1 vaso de vino blanco, 2 dientes de ajo, 3 granos de pimienta negra, 2 cucharadas de harina, 1 pizca de sal, 3 cucharadas de aceite, 1 hoja de laurel, 1 ramito de perejil picado,

Separar en ramas el apio y cortarlas. Hacerlas hervir en un puchero con agua y sal, en la que se habrá desleído la harina. Los apios quedarán cocidos a medias. Escurrirlos y echarlos en una cazuela con aceite. Añadir el vino, los tomates y el perejil picados, el laurel, los ajos, un poco de pimienta en grano y sal. Taparlo y dejar que se haga 10 minutos más. Servir.